苺のドームケーキ♪
りったんまり @cook_40049426
Jensonbuttonさんのデコを参考にスポンジから手作りしてみました♪ハンドミキサー使用。ふわふわです♪
このレシピの生い立ち
クリスマスを前に義母にいただいた苺を使ってケーキを試作！！
苺のドームケーキ♪
Jensonbuttonさんのデコを参考にスポンジから手作りしてみました♪ハンドミキサー使用。ふわふわです♪
このレシピの生い立ち
クリスマスを前に義母にいただいた苺を使ってケーキを試作！！
作り方
- 1
牛乳とバターをレンジに１分ほどかけて溶かしておきます
- 2
卵白をしっかりとしたメレンゲにします。途中で砂糖の2/3を３回に分けて入れます
- 3
卵黄に残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てます
- 4
3に1を入れて混ぜます。ハンドミキサーを止め、振るった薄力粉を入れてミキサーの足でぐるぐる混ぜます
- 5
4に2のメレンゲの1/3を入れ、しっかりと混ぜます
- 6
残りのメレンゲの中に５を入れ、木ベラかゴムベラでさっくりと混ぜます
- 7
18センチ丸型に入れて、160度に予熱したオーブンで４０分。焦げ付きそうであれば途中でアルミホイルをかぶせます
- 8
焼きあがったら、そのまま粗熱を取ります。一晩くらい置くと切りやすいです
- 9
スポンジを横に３等分します。
- 10
コツ・ポイント
スポンジは基本的にシフォン系です。シフォンは逆さまにして粗熱を取りますが、今回はそのまま冷ましてみました。なにも問題はなかったですが、気になる方は逆さまにして冷やしても良いかもしれません^^;
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