焼き鮭で三平汁
焼き鮭でも美味しいよ
このレシピの生い立ち
焼いた鮭でも三平汁出来るかな~って考えました。
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焼いた鮭でも三平汁出来るかな~って考えました。
大根と人参はいちょう切り、じゃがいもは1/4 に切って鍋に入れる。
鍋にだし汁800ml 入れて強火にかける。
鮭2切れは、グリルで両面に焼き色が付くまで焼く。焼き色ついたら骨を取っておく。
②の鍋が沸騰してきたら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで15分くらい煮る。
④の鍋に骨を取った鮭を加えて3分弱火煮、火を止めて酒粕100 グラムを溶かしながら加え、また弱火3分。
最後に火を止めて、白味噌大さじ1 を加える。
最後は、食べる時に三つ葉を乗せて完成。
酒粕と白味噌を加えたら、沸騰させないように注意すると風味が飛んでいかない。
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