パティシエ仕込み☆オレンジコンフィ
えっぐぱてぃえーる @cook_40061361
ヨーグルト、手作りお菓子のトッピングや混ぜ混みに♪これひとつでリッチ！加熱しないのでマーマレード苦手も大丈夫♪
このレシピの生い立ち
オレンジを大量に買ったので以前働いていたケーキ屋さんのトッピングを作りやすくアレンジしました☆"
パティシエ仕込み☆オレンジコンフィ
ヨーグルト、手作りお菓子のトッピングや混ぜ混みに♪これひとつでリッチ！加熱しないのでマーマレード苦手も大丈夫♪
このレシピの生い立ち
オレンジを大量に買ったので以前働いていたケーキ屋さんのトッピングを作りやすくアレンジしました☆"
作り方
- 1
オレンジの皮をむき、実を半月形のままきれいにむく(めんどくさい人は輪切りも可)少し大きめのタッパに入れ汁は他にとっておく
- 2
小鍋に水を入れ、グラニュー糖を入れ、火にかける(中火)
- 3
しっかり砂糖が溶け、沸騰したら少しあら熱を取りオレンジの入ったタッパに入れる
- 4
実が壊れないようにやさしく混ぜ、仕上げにコアントローorブランデーと汁を入れ冷めるまで常温におく(密着ラップする)
- 5
冷めたら密着ラップのまま蓋をして冷蔵庫に入れて２週間くらい…持つかな？(アバウトでごめんなさい;)
コツ・ポイント
水を入れてからグラニュー糖入れないとグラニュー糖が焦げちゃいます;混ぜる必要ナシ
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オランジュ・コンフィ オランジュ・コンフィ
作り方はオレンジピールですが、実ごとスライスして作りました。そのまま食べても、お菓子に使っても、チョコがけ（オランジェット）しても美味しいですよ(＃⌒∇⌒＃)シロップもおいしいので、捨てずにお湯で割ったりして飲んでみてくださいね。
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オレンジコンフィから作る♪オランジェット オレンジコンフィから作る♪オランジェット
あの高級菓子を手作りで。少し手間がかかるけどとっても美味しくできてプレゼントにも喜ばれます。大人のバレンタインに♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18101559
