オレンジをよく洗い、皮の表面を薄くそぐ。３～５ｍｍ程度の輪切りにする。

鍋にオレンジとたっぷりの水を入れ、キッチンペーパーを被せて火にかける。

少し沸騰してきたら弱火にし、３０～６０分ほど皮が半透明になるまで静かに茹でる。

火を止め、鍋のふちから細く冷水を注いで冷やす。同じように時々そっと水を入れ替えて、１日水にさらしておく。

ホーローの鍋にオレンジとたっぷりの水、砂糖を入れ、弱火で煮汁がなくなるまで煮る。

煮ている間は鍋に焦げ付きやすいので、ときどき鍋肌を水で濡らした刷毛でなぞると良いです。

冷めたら、グラニュー糖をまぶし、オーブンシートの上に広げ、少し表面を乾燥させて、できがり。

セミドライにしたい場合は、煮詰めたオレンジを110℃のオーブンで60分ほど熱すると早く乾きます。

消毒した密閉容器に入れて冷蔵庫で２～3ヶ月ほど保存可能です。

取り除いたオレンジの表皮は、冷蔵庫で乾燥させると、陳皮の代用になります。紅茶やお風呂に入れるとオススメです。