ボウルにパン粉と牛乳、卵を入れて混ぜておく。

豚ひき肉に、1の材料、みじん切りにした長ネギ、高野豆腐を小さく切ったもの、塩、こしょうをしてよく混ぜ合わせる。

10等分し、小判型にまとめてごま油を熱したフライパンで両面をしっかり焼く。

醤油、味醂を加えて煮からめたら出来上がり。