高野豆腐を水で戻します。

水切りしてない豆腐とパン粉をボールに入れて よーく混ぜます。豆腐の水分でパン粉がしっとりするように まとめます。

水で戻した高野豆腐の水分をよく切り、みじん切りにします。

玉ねぎもみじん切りにしてください。量はお好みで加減してくださいね。うちは多めです。

2のボールに高野豆腐、豚挽肉、溶き卵を入れて混ぜます。ねばりが出たら玉ねぎも入れます。

この量で大きいハンバーグ4つできます。

軽く焼き色がつくように、両面焼きます。

蒸し焼きにして、中まで火を通します。

焼けたら、お皿に乗せておく。焼いていたフライパンに合わせておいたデミグラスソースの調味料を全部入れて煮立たせます。

上からかけてできあがり！