基本のジェノバソース
まいとmight @cook_40059990
イタリアンには欠かせない便利なジェノバソース。パスタ、ピザにはもちろん、サラダのドレッシングや、肉や魚と一緒に焼いても◎
このレシピの生い立ち
★パスタ（ジェノベーゼ）★
①ジェノバソースをフライパンに加え弱火で熱する。
②茹でたパスタを加え、塩で味を調える。
③好みでシラスを加え、盛り付けて完成！
★ガーリックトースト★
①食パン（1/2）に塗りトースターで焼きて完成！
基本のジェノバソース
イタリアンには欠かせない便利なジェノバソース。パスタ、ピザにはもちろん、サラダのドレッシングや、肉や魚と一緒に焼いても◎
このレシピの生い立ち
★パスタ（ジェノベーゼ）★
①ジェノバソースをフライパンに加え弱火で熱する。
②茹でたパスタを加え、塩で味を調える。
③好みでシラスを加え、盛り付けて完成！
★ガーリックトースト★
①食パン（1/2）に塗りトースターで焼きて完成！
作り方
- 1
材料一式です。基本的には全て細かく砕いてオリーブオイルに浸ければ完成です。
-
- 2
「松の実」が一般的ですが、今回は自宅にあったピスタチオを使いました。
-
- 3
みじん切りのバジルとニンニクにすり潰したピスタチオを加えます。
-
- 4
オリーブオイルを加えて完成です。（今回はバジルの量が足りなかった~）
-
コツ・ポイント
★ジェノバサラダ★
盛り付けたサラダにかけるだけ。好みで塩を加えます。
★鶏のジェノバソース焼き★
鶏（ムネ・モモ・ササミ）をジェノバソースで焼く。塩で味を調えて完成。
★鮭のジェノバソース焼き★
生鮭をジェノバソースで焼き完成！
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