砂肝は食べやすい大きさに切っておく。
硬い部分に、切り込みを入れておくと食べ易い。

☆をボールに入れ、1を入れて漬け込む。
大体30分程度。

ブロッコリーを少し硬い目に湯がく。もちろん芯も使ってください＾＾

フライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたにんにくを、香りが出るまで炒める。

4に2を入れしっかり炒める。

しっかり火が通ったら、3を入れざっと混ぜ合わす。ブラックペッパーと出し醤油で味を調える。