タコとジャガイモの軽い煮込み
さむらんち @cook_40037342
ジャガイモでボリュームアップのタコのおかず。
トマトソースは市販品でも♪
このレシピの生い立ち
ワインに合う、ボリュームのあるタコのおかずをつくりました♪
タコとジャガイモの軽い煮込み
ジャガイモでボリュームアップのタコのおかず。
トマトソースは市販品でも♪
このレシピの生い立ち
ワインに合う、ボリュームのあるタコのおかずをつくりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトソースを作る。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りがたったらトマト缶を入れ、約半量になるまで煮る。
- 2
仕上げに塩を加える。ここでは半量使います。タコは厚めのそぎ切り、アスパラは斜めに４等分にする。
- 3
ジャガイモは皮をむいて６mmくらいの輪切りにしレンジで３分加熱する。フライパンに多めに油をひきジャガイモの表面を焼く。
- 4
別のフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ香りがたったら、アスパラを入れ炒める。
- 5
色が変わったらタコを入れさっと炒め、トマトソースを加える。塩、黒胡椒で味を調え、ジャガイモも加え軽く煮込んで出来上がり。
- 6
好みで生のバジルをちぎってのせたりしても美味しいですよ♪ソースもすっごく美味しいのでバゲットと一緒にどうぞ!!
コツ・ポイント
タコは煮過ぎると硬くなるので３０～１分ほど煮込んでください。アスパラのかわりにインゲンなどでも。ジャガイモは一度焼くので面倒ですがその方がトマトソースと和えたときべチャッとしなくて美味しいです。
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