ふっくら鶏ムネと長ネギの照り焼き風
ののおら @cook_40067890
おかずはもちろん、お弁当におつまみに大活躍(^^)
長ネギは深谷ネギが甘くてオススメです！
このレシピの生い立ち
ヘルシーなムネ肉をパサつかせずに食べたかったので。
ポリ袋で下味も片栗粉も付けることで、洗い物も少なくて済むようにしました♪
ふっくら鶏ムネと長ネギの照り焼き風
おかずはもちろん、お弁当におつまみに大活躍(^^)
長ネギは深谷ネギが甘くてオススメです！
このレシピの生い立ち
ヘルシーなムネ肉をパサつかせずに食べたかったので。
ポリ袋で下味も片栗粉も付けることで、洗い物も少なくて済むようにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉の皮を剥ぎ、親指の爪大に切ります。
身は1センチ幅ほどにスライスし、半分の厚みになるように包丁を入れて開きます。 - 2
身に軽く塩(分量外)をふり、ポリ袋に焼き肉のタレと一緒に入れてモミモミ。
タレが絡んだら、片栗粉も入れてよくモミモミ。 -
- 3
2.は30分くらいおいて馴染ませます。
長ネギを斜め切りに、油揚げは油抜きして千切りにします。
- 4
フライパンで皮をよく炒め、出てきた脂で長ネギを炒めて一旦出します。
(これに醤油をさっと絡めて食べても美味♪)
-
- 5
ムネ肉をごま油で炒めます(中火～強火)。
※火が通りやすいように切れ目で開いて、両面焼き色をつけます。
- 6
酒を加えて蓋をし、1分間ほど蒸し焼きして火を通します(弱火)。
- 7
油揚げを加えて味を絡めたら、取り分けておいた4.を加えて軽く炒めます。
はい、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
炒め調理はやや強火で、焦げ目が少しつくくらいが美味しいです。
焼き肉のタレは、スタミナ源たれを使っています。
少し甘めのタレがオススメ(^^)
七味唐辛子やスリゴマをふって食べてもウマウマです。
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