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豚もも肉で肉巻き♪
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豚もも肉で肉巻き♪-レシピのメイン写真

豚もも肉で肉巻き♪

テニスボーイ
テニスボーイ @cook_40043289

弱火でじっくり焼くことで重ねたお肉にも火が通って、お祭りの屋台の肉巻きみたい(笑)
このレシピの生い立ち
肉巻きが食べたくなったので、屋台の肉巻きをまねて、自己流の味付けで作ってみました。

弱火でじっくり焼くことで重ねたお肉にも火が通って、お祭りの屋台の肉巻きみたい(笑)
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肉巻きが食べたくなったので、屋台の肉巻きをまねて、自己流の味付けで作ってみました。

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豚もも肉で肉巻き♪

テニスボーイ
テニスボーイ @cook_40043289

弱火でじっくり焼くことで重ねたお肉にも火が通って、お祭りの屋台の肉巻きみたい(笑)
このレシピの生い立ち
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弱火でじっくり焼くことで重ねたお肉にも火が通って、お祭りの屋台の肉巻きみたい(笑)
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材料

4個分
  • 豚モモ肉(薄切り) 8枚
  • 白ご飯 1合
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  お酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  • 油(炒め用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    売っているものでは幅が狭いのでラップを重ねて麺棒などで広げます。
    はがす時は慎重に。

    • 豚もも肉で肉巻き♪作り方1写真
  2. 2

    俵型か丸いおにぎりを作り、広げたお肉で包みます。
    (今回は、薄味の焼き飯にしました)

    • 豚もも肉で肉巻き♪作り方2写真
  3. 3

    両サイドが包めていないので、もう一枚で、ご飯が見えないように包みます。

    • 豚もも肉で肉巻き♪作り方3写真
  4. 4

    こんな感じになります。

    • 豚もも肉で肉巻き♪作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を熱し、巻き終わりの一番多い所の面から焼いていきます。
    *超弱火

    • 豚もも肉で肉巻き♪作り方5写真
  6. 6

    表面が白くなったら、転がし全面をじっくり焼いていきます。
    *超弱火

    • 豚もも肉で肉巻き♪作り方6写真
  7. 7

    全面をじっくりと焼いて薄く焼き目が付いたら、合わせ調味料を流し入れて、転がしながらタレを絡めます。
    *超弱火

    • 豚もも肉で肉巻き♪作り方7写真
  8. 8

    白いお肉の表面がタレを絡めて、こんな感じになったら出来上がりです。

    • 豚もも肉で肉巻き♪作り方8写真

コツ・ポイント

薄切りのお肉を麺棒などで、さらに薄くします。まな板からはがす時は、包丁などを使い慎重に。
お肉を2枚重ねているので、多少、時間がかかりますが火加減は超弱火が良いと思います。
中のご飯は白飯、焼き飯どちらでもOKです。

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テニスボーイ
テニスボーイ @cook_40043289
2013/03/13 16:09に公開
趣味で始めたお弁当作りからブログを開設し、母親や友人に教わったり、居酒屋さんで食べた料理を、自己流にアレンジして紹介させていただきます。http://otokonoryouri4423.blog2.fc2.com/
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このレシピのキーワード

肉巻き 酒 豚もも肉 ご飯

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