鍋に挽肉と☆を入れて箸でぐるぐるかき混ぜて全体をほぐしてから火にかけ、そぼろにする。

人参は太めの千切り、ニラは５センチ幅に切り、それぞれ熱湯で茹でる。しゃきっとした食感が残る程度に。茹ですぎない！

もやしもしんなりする程度に茹で、ほうれん草も塩ゆでしてから５センチ幅に切り、それぞれ野菜は水気を絞っておく。

茹でた人参、ニラ、もやし、ほうれん草を合わせてボウルに入れ、★を加えて和える。冷蔵庫で10分ほどなじませる。

丼にご飯を盛り、１のそぼろ、４のナムルを順に盛りつけ、卵黄を真ん中に落とす。

お好みでキムチ、納豆、韓国海苔などをトッピングしたら出来上がり！