レンジにかけられる鍋に鶏もも肉、にんにく、生姜、ネギを入れ、もも肉がすっかりかぶるまで水を注ぎいで蓋をする。

1をレンジで10分程度加熱する。鶏肉に赤い部分が残っていたら、更に加熱する。肉に火が通ったら、汁に入れたまま冷ます。

きゅうりは千切り、卵は錦糸卵にして千切りにする。くらげは塩抜きをしてから、熱湯をかけ、食べやすい長さに切る。

＊印の調味料を蓋がしっかり閉まる瓶に入れ、蓋を閉める。瓶を振って、全ての材料をよく混ぜ合わせる。

鶏肉が冷めたら、細切りまたは細長くむしる。全ての材料を皿に盛り、混ぜ合わせた調味料を全体にかける。