タラに塩をふって5分ほど置き、タラから出た水気を拭いて小麦粉を軽くまぶして焼く。

別のフライパンにゴマ油をひき、細切りに切った白菜と人参を入れる。

野菜がしんなりしてきたら、水を加え、だしの素を入れる。
煮立ってきたら、ホタテの貝柱の缶詰を汁ごと入れて煮立たせる。

味をみながら塩を加え、最後にみりんを入れる。
片栗粉と水(大さじ1)で水溶き片栗粉を作り、それを加えとろみをつける。

皿にタラをのせ、
あんかけをかけて
三つ葉を飾れば完成。