シイタケと鶏皮のカレー
こまたんさん @cook_40080473
節約レシピですが、椎茸も鶏皮も何とも言えないコクを出してるカレーです
このレシピの生い立ち
椎茸の大量消費に何かできないかと考え、カレーに。椎茸メインにしたかったので、あえて肉は入れませんでしたが、皮が良い仕事をしてくれ、コクありカレーができました＾＾
シイタケと鶏皮のカレー
節約レシピですが、椎茸も鶏皮も何とも言えないコクを出してるカレーです
このレシピの生い立ち
椎茸の大量消費に何かできないかと考え、カレーに。椎茸メインにしたかったので、あえて肉は入れませんでしたが、皮が良い仕事をしてくれ、コクありカレーができました＾＾
作り方
- 1
椎茸は１／４にカットし、葱は３ｃｍほどにカット。鶏皮は一口サイズに。
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- 2
フッ素加工のフライパンで油をひかず鶏皮を炒める。じっくり油をだす。
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- 3
２に椎茸を入れ炒める。
- 4
水を入れ沸騰したら葱を入れ一度火をとめてカレールーを入れ混ぜる。
- 5
再び火にかけ少し煮込めばできあがり。
コツ・ポイント
コツは鶏皮から美味しい油がでるので、じっくり油を出して、椎茸にからませてあげることですね
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