簡単！鶏皮DEコラーゲンたっぷりカレー♪
買った鶏肉についてくる鶏皮を使えば歯ごたえが良くってコラーゲンをはじめ栄養豊富なカレーがリーズナブルにできちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
なにかと敬遠されがちな鶏皮だけど、焼き鳥屋で必ず鶏皮を頼んでしまう私としては、鶏皮の良さをもっと知ってもらいたい(笑)実のところ試してみたら予想外に鶏皮がしこしこ～とした歯ごたえを出して、鶏皮が少なくてもめっちゃ食べた気になるのだ♪
簡単！鶏皮DEコラーゲンたっぷりカレー♪
買った鶏肉についてくる鶏皮を使えば歯ごたえが良くってコラーゲンをはじめ栄養豊富なカレーがリーズナブルにできちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
なにかと敬遠されがちな鶏皮だけど、焼き鳥屋で必ず鶏皮を頼んでしまう私としては、鶏皮の良さをもっと知ってもらいたい(笑)実のところ試してみたら予想外に鶏皮がしこしこ～とした歯ごたえを出して、鶏皮が少なくてもめっちゃ食べた気になるのだ♪
作り方
- 1
鶏皮は1枚のもも肉なりむね肉の塊からとれる分でいいよ♪1～2㎝ほどに切り分けてね♪
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- 2
玉ねぎはみじん切りにしてね♪
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- 3
お好みの市販のカレールーの1人分を用意してね♪固形の場合は、刻んでおくと溶けやすい よ♪
-
- 4
サラダ油を入れたフライパンを中火で温めたら、2を炒めてね♪焦がさないように気をつけてね♪
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- 5
玉ねぎが飴色になってきたら1を加えて軽く炒めてね♪
-
- 6
5に水を加えて一煮立ちさせてね♪
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- 7
火を止めたら3を加えて溶けるまでかき混ぜてね♪
-
- 8
再び弱火で温めて、とろみがつけばOK♪
-
- 9
お皿に盛り付けたご飯の上にたっぷり8をかけたら出来上り♪アツアツのうちに召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
カレールーの分量は、説明書の例えば9皿分とかの使用量から1皿分を、暗算、電卓、そろばん等で割り算してね♪とにかく、１皿分を手早く作るのを心がけたので他の具材は玉ねぎ♪でも、じっくり作るならジャガイモや人参などを入れてもOK♪
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