豚肉を食べやすい大きさに切る。
※今回は豚モモ切り落としを使用。
豚コマ、バラ切り落としでも◎

豚肉に酒を加えて揉む。
10分ほど放置。

ピーマンを乱切りにする。

合わせ調味料を全て混ぜておく。
※にんにく、生姜をチューブで代用する方はここに入れておく。

キッチンペーパーで豚肉の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

ナスを乱切りにし、ボウルに入れて油①を回しかける。

にんにくは薄切りに、生姜は千切りにする。

フライパンに油②を引き、温まったらにんにく、生姜を入れる。

プツプツ音がしてきたら、豚肉を中火強めで炒め始める。

豚肉におよそ火が通ったら、油を少し加えてナスを炒める。

ナスがしんなりしてきたらピーマンを加えて炒める。

合わせ調味料を加えて中火で炒める。

全体に調味料が絡まったら、最後にごま油をかけて風味付けする。

皿に盛り付けて完成☆

2018.4.24
祝「ナス　ピーマン」人気検索1位(@^▽^@)

2018.5.19
祝☆話題入り！
指示してくださっている方に心から感謝です♡