ごぼうは泥をたわしなどでこすり落としスライサーで薄い輪切りにし、片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油とごま油を入れ熱し、①を広げて入れ、ターナー（フライ返し）などでギューギュー押しながら焼く

5分程度焼き、全体がくっ付いてきたら裏返し、同じようにターナーで押し付けながら少し焼き色がつくまで焼く。

最後に【A】を表面に塗り上から白胡麻をかけ完成。食べやすい大きさに切ってどうぞ。