大根の茎…飾り切り♪
大根はいつも余すことなく使いたい！くせがなく使いやすい一品をお飾りとして♪涼しげに素麺や冷たいお吸い物のトッピングにも
このレシピの生い立ち
若～い時 何事にも好奇心が旺盛だった時分割烹のカウンターの中で板前さんが作っているのを見て、外から頭を突っ込み除きこみしつこく教わった物です(*´∇｀*)
大根の茎…飾り切り♪
大根はいつも余すことなく使いたい！くせがなく使いやすい一品をお飾りとして♪涼しげに素麺や冷たいお吸い物のトッピングにも
このレシピの生い立ち
若～い時 何事にも好奇心が旺盛だった時分割烹のカウンターの中で板前さんが作っているのを見て、外から頭を突っ込み除きこみしつこく教わった物です(*´∇｀*)
作り方
- 1
葉っぱを取り除き茎の部分に削ぐ様に斜めに切り込み入れる。
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- 2
裏返しにして工程①同様に切り込みを入れる。
-
- 3
あとは全てを斜めにカットします。
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- 4
③を水に晒しておくと切り込み部分が広がり可愛い葉っぱの出来上がりぃ♪
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- 5
冷奴や大根おろしに。
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- 6
お花の葉として♡トマトのお花はり～たんさんのレシピをお借りしました
レシピID20202826 -
- 7
＊na‐no＊さんが黄色と赤のお花に添えてお届け下さいました♪レシピUPして直ぐ様>>>
嬉しさもひとしおです♡ -
- 8
ももちゃんのれしびさんが
悪戦苦闘の末の力作だそうです♪ギザギザぶりは「綺麗でしょ？私頑張ったわよ！」のアピールね♡ -
- 9
☆micoco☆さんより
何とも見事なクルクルリング…
余程手先が器用じゃないと難しそう！何十年も作って出来た事なし（笑 -
- 10
ももちゃんのれしぴさん
美しい薔薇の枝にして下さって・・こんな使い道が？と感心見とれてます♡ -
- 11
【セロリでも出来る】猫柳商店さまから貴重な情報を頂きました♪ご主人が作って下さったそうですが素敵な旦那さまありがとう♡
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コツ・ポイント
★細かい作業ですが特別な事ではありません、斜めに切る時茎が切れないように注意するだけ。
★斜め切りはたくさん切り込みを入れた方が綺麗。
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