鮮烈紅生姜焼きそば

クック5OL0WW☆
クック5OL0WW☆ @cook_40130042

美観紅生姜ソース焼きそば
紅生姜と薄口ソース麺との出会い
異次元の味覚

このレシピの生い立ち
美味しいソース焼きそばが食べたい。
ソースで黒く染まっては美しくない。

そこで紅生姜を味付けにしようと。
中華麺は市販の焼きそば麺が油があって良い。
粉ソースを使う場合は水を倍に。
具材、麺完全セパレーツが拘り。

鮮烈紅生姜焼きそば

美観紅生姜ソース焼きそば
紅生姜と薄口ソース麺との出会い
異次元の味覚

このレシピの生い立ち
美味しいソース焼きそばが食べたい。
ソースで黒く染まっては美しくない。

そこで紅生姜を味付けにしようと。
中華麺は市販の焼きそば麺が油があって良い。
粉ソースを使う場合は水を倍に。
具材、麺完全セパレーツが拘り。

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材料

1人前
  1. 豚挽き肉 50g
  2. キャベツ 50g
  3. 蒸し焼きそば麺 150g
  4. 紅生姜微塵切り 小さじ1
  5. 焼きそばソース(粉ソースも可) 大さじ1
  6. 水(粉ソースは倍量) 大さじ1
  7. 食油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    紅生姜の微塵切りが必要。
    千切りをハサミでぱちぱち。
    紅生姜の味覚は鮮烈、少量で十分。

  2. 2

    15mlの食油でざく切り豚肉、キャベツを炒める。
    キャベツがしなったら皿に取る。

  3. 3

    残った油で焼きそば。麺は良くほぐしソース、水を加えて炒める。
    麺を皿に盛り具材を乗せ、紅生姜小さじ1をトッピング。

コツ・ポイント

紅生姜の微塵切りが必要。
千切りをハサミで適当に切れば、サイズが揃います。
具材と麺は別に炒める、ごじゃとしたら夜店の焼きそば。
中華麺は丁寧に手でほぐす。炒めてればほぐれるてもんじゃないですね。水分は少ないので弱火で焦げないように。

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