鮮烈紅生姜焼きそば

クック5OL0WW☆ @cook_40130042
美観紅生姜ソース焼きそば
紅生姜と薄口ソース麺との出会い
異次元の味覚
このレシピの生い立ち
美味しいソース焼きそばが食べたい。
ソースで黒く染まっては美しくない。
そこで紅生姜を味付けにしようと。
中華麺は市販の焼きそば麺が油があって良い。
粉ソースを使う場合は水を倍に。
具材、麺完全セパレーツが拘り。
鮮烈紅生姜焼きそば
美観紅生姜ソース焼きそば
紅生姜と薄口ソース麺との出会い
異次元の味覚
このレシピの生い立ち
美味しいソース焼きそばが食べたい。
ソースで黒く染まっては美しくない。
そこで紅生姜を味付けにしようと。
中華麺は市販の焼きそば麺が油があって良い。
粉ソースを使う場合は水を倍に。
具材、麺完全セパレーツが拘り。
作り方
- 1
紅生姜の微塵切りが必要。
千切りをハサミでぱちぱち。
紅生姜の味覚は鮮烈、少量で十分。 - 2
15mlの食油でざく切り豚肉、キャベツを炒める。
キャベツがしなったら皿に取る。 - 3
残った油で焼きそば。麺は良くほぐしソース、水を加えて炒める。
麺を皿に盛り具材を乗せ、紅生姜小さじ1をトッピング。
コツ・ポイント
紅生姜の微塵切りが必要。
千切りをハサミで適当に切れば、サイズが揃います。
具材と麺は別に炒める、ごじゃとしたら夜店の焼きそば。
中華麺は丁寧に手でほぐす。炒めてればほぐれるてもんじゃないですね。水分は少ないので弱火で焦げないように。
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