アレルギーに米粉100％ ソフトクッキー
そとはカリッと中はふわっと♪
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーでも、クッキーが食べたくて作りました。
作り方
- 1
柔らかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。
- 2
卵を加えて混ぜる。
- 3
米粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れさっくりとゴムベラで混ぜる。（ふるいにかけなくてもよい）
- 4
米粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ（ふるいにかけなくてもよい）を入れさっくりとゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜる。
- 5
ひとまとめにして冷蔵庫で30分以上ねかせる。
- 6
形を作る。この形はちぎって少し丸めて上をつぶしただけです。
- 7
余熱なし熱風で190℃で約20分焼く。
- 8
今回は中身何もなしと、マカダミアナッツ＆ホワイトチョコを入れました。中身はお好みで。
コツ・ポイント
生地を寝かさなくても大丈夫ですが、寝かした方が美味しく出来ます。
20歳を越えて小麦アレルギーになりました(つд｀)小麦を使ったものほんとに大好きだったので食べれなくなったのがショックで…何が何でも食べたいので米粉で色んな食べ物を勉強中で、色んな食べ物を作ってます。
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