豚なすもやしのちょいオイスター炒め
虎よ虎よ！ @cook_40096253
汁気を少し残す簡単野菜炒めです。あまから味です。
このレシピの生い立ち
余ったもやしの利用を考えて作ってみたのがきっかけです。味付けを調整してここに落ち着いたので、覚え書きにしました。
豚なすもやしのちょいオイスター炒め
汁気を少し残す簡単野菜炒めです。あまから味です。
このレシピの生い立ち
余ったもやしの利用を考えて作ってみたのがきっかけです。味付けを調整してここに落ち着いたので、覚え書きにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは8～12分割して水にさらす。もやしはひげを取り水洗いして水を切る。ぶなしめじは柄の根元を切り取る。
-
- 2
豚肉は一口大に切る。■合わせ調味料を準備しておく。
-
- 3
フッ素加工（テフロン加工）のフライパンに豚肉を敷き詰める。火を点け中火で1～2分炒める。
-
- 4
豚肉を周囲に寄せ、なすとぶなしめじを入れて、なすとしめじがしんなりするまで（2～3分）炒める。
-
- 5
もやしを加えて1分ほど炒める。
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- 6
２の■合わせ調味料を加えて2～3分炒め合わせる（汁気は残る）。
-
- 7
器に盛り付け、辛味を増したいときはお好みで一味唐辛子を振る。
-
コツ・ポイント
豚肉を並べてから火を点けて加熱するので、肉の焼きむら（焦げつき）の心配がありません。
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