豚肉のアスパラチーズ巻き☆ジュース煮込み
まーちママ @cook_40091670
アスパラチーズを豚肉で巻き巻き♪。トマトとしめじを入れて「１日分の野菜」（伊藤園）で、簡単ジュース煮込みの出来上がり♪。
このレシピの生い立ち
豚肉のチーズ巻きはよくしていて、モニター当選したので、「１日分の野菜」ジュースで煮込んでみました。
豚肉のアスパラチーズ巻き☆ジュース煮込み
アスパラチーズを豚肉で巻き巻き♪。トマトとしめじを入れて「１日分の野菜」（伊藤園）で、簡単ジュース煮込みの出来上がり♪。
このレシピの生い立ち
豚肉のチーズ巻きはよくしていて、モニター当選したので、「１日分の野菜」ジュースで煮込んでみました。
作り方
- 1
トマトをみじん切りにしておく。アスパラは
さっと茹でておく。
（今回はミニアスパラを使っています） - 2
豚肉を広げ、塩・黒胡椒をして、チーズとアスパラを巻く。巻いたものに小麦粉をうすくまぶす。
-
- 3
フライパンに、にんにく、オリーブオイルを入れ、しめじを炒める。炒めたしめじはお皿にあげておく。
- 4
フライパンにオイルが足りなければ、少し足す。豚肉巻きを入れ（肉のつなぎ目は下に）、転がしながら全体を焼く。
- 5
豚肉巻きが焼けたら、しめじを戻し、トマト、ジュース、コンソメを入れて、少し煮込む。
（固形コンソメは砕いておく。） - 6
豚肉巻きを切って、盛り付ければ、出来上がり！！
コツ・ポイント
コンソメ、塩・胡椒の加減は好みで調整してください。上の分量で、しっかり味がついた感じになります。
切って綺麗に盛り付けたかったので、アスパラを切らずに巻きましたが、アスパラを切ってから、巻いてもいいかもです。
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