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塩麹とえごま油でカルパッチョ風
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塩麹とえごま油でカルパッチョ風-レシピのメイン写真

塩麹とえごま油でカルパッチョ風

herb_rose
herb_rose @cook_40054549

切って和えるだけの簡単レシピ☆人気急上昇中のえごま油を使ったソースでグレードアップ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
楽して豪華なおかず、切って和えるだけ(^^ゞ
健康に良いエゴマ油が手に入ったので、塩麹とコラボしてみたらナイスなお味でした。
とっても香ばしいので、お刺身が苦手な人でも食べられますよ!

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とっても香ばしいので、お刺身が苦手な人でも食べられますよ!

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塩麹とえごま油でカルパッチョ風

herb_rose
herb_rose @cook_40054549

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健康に良いエゴマ油が手に入ったので、塩麹とコラボしてみたらナイスなお味でした。
とっても香ばしいので、お刺身が苦手な人でも食べられますよ!

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健康に良いエゴマ油が手に入ったので、塩麹とコラボしてみたらナイスなお味でした。
とっても香ばしいので、お刺身が苦手な人でも食べられますよ!

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材料

2~3人分
  • お刺身(今回はマグロ) 150g
  • 新たまねぎ 1/2個
  • 赤ピーマン 1/2個
  • 大葉 5~6枚
  • 国産レモン 1/2個
  • ☆塩麹 小さじ1
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆えごま油 大さじ1.5
  • フライドガーリック 適量
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作り方

  1. 1

    ☆の材料をあわせてカルパッチョソースを作ります。

    • 塩麹とえごま油でカルパッチョ風作り方1写真
  2. 2

    新たまねぎ、赤ピーマン、レモンは薄切りにして1.に漬けこみます。

    • 塩麹とえごま油でカルパッチョ風作り方2写真
  3. 3

    お刺身(サク)は薄切りにして皿に並べます。

    • 塩麹とえごま油でカルパッチョ風作り方3写真
  4. 4

    全体をバランスよく盛り付けます。

    • 塩麹とえごま油でカルパッチョ風作り方4写真

コツ・ポイント

えごま油の代わりにエクストラバージンオリーブオイルを使っても良いでしょう。お好きな野菜を追加してボリュームアップしても良いでしょう。

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herb_rose
herb_rose @cook_40054549
2015/05/06 04:16に公開
冷蔵庫の残り物ありませんかー?あと一品レスキュー隊出動しまーす(*^_^*)
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 大葉 まぐろ 新たまねぎ こうじ 刺身

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