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ラペットゥ

世界を食べるゼミ★
世界を食べるゼミ★ @cook_40128347

ミャンマーの発酵させたお茶の葉を使ったサラダです。ミャンマーらしい料理です。
このレシピの生い立ち
「多忙すぎる水かけ祭りでミャンマー人は何を食べるのか？」の授業でミャンマー人の先生から教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1299/

ミャンマーの発酵させたお茶の葉を使ったサラダです。ミャンマーらしい料理です。
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ミャンマーの発酵させたお茶の葉を使ったサラダです。ミャンマーらしい料理です。
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「多忙すぎる水かけ祭りでミャンマー人は何を食べるのか？」の授業でミャンマー人の先生から教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1299/

ミャンマーの発酵させたお茶の葉を使ったサラダです。ミャンマーらしい料理です。
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材料

6人分
  • キャベツ 1/3個
  • トマト 1/2個
  • ピーナッツ 1/4カップ
  • 揚げ豆ミックス 1/4カップ
  • 干しエビ 1/4カップ
  • 干しエビの粉末 大さじ1
  • 茶葉 1/4カップ
  • ごま油 適量
  • レモン汁 1個分
  • 一味唐辛子 適量
  • ナンプラー 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツを千切り、トマトを薄切りにする。

  2. 2

    ニンニクをつぶして薄切り、ピーナッツを粗みじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに１、２、茶葉、揚げ豆ミックス、干しエビ、干しエビの粉末、ごま油を入れる。

  4. 4

    茶葉をほぐし、握るようにしながらよく和える。

  5. 5

    一味唐辛子、レモン汁、ナンプラーを味を見ながら入れて和える。

コツ・ポイント

全体的に少し汁気を帯びるまで手で揉むように和えると、良く味が馴染んでおいしくなります。

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世界を食べるゼミ★
世界を食べるゼミ★ @cook_40128347
2018/04/05 07:55に公開
食を通して世界を知る。世界の国々から「調理」×「文化・歴史・地理・社会・宗教...」を学ぶワークショップを開催しています。NPO法人シブヤ大学で活動をスタートし、コロナ禍で活動が中断していましたが活動を再開しました！シブヤ大学から飛び出して、今はいろいろな場所で活動しています。クックパッドでは、世界中の先生からこれまで教えてもらった家庭料理のレシピを公開しています。【活動ブログ】http://www.shibuya-univ.net/club/worldeatup/【Instagram】ID：mottotaberu2016
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このレシピのキーワード

お豆 トマト キャベツ ピーナッツ

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