こってり豆腐グラタン
里芋と豆腐でグラタンソースを濃厚に仕上げました。
このレシピの生い立ち
里芋のポタージュスープを食べている時に、
”豆腐と混ぜてグラタンソースにしても美味しいかも！？”と、思いついて作ってみたら、意外な美味しさで家族にも好評でした(*^^)v
食べ応えもあるので満腹感たっぷりです(^^♪
こってり豆腐グラタン
里芋と豆腐でグラタンソースを濃厚に仕上げました。
このレシピの生い立ち
里芋のポタージュスープを食べている時に、
”豆腐と混ぜてグラタンソースにしても美味しいかも！？”と、思いついて作ってみたら、意外な美味しさで家族にも好評でした(*^^)v
食べ応えもあるので満腹感たっぷりです(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を薄切りにする
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- 2
鍋に里芋・コンソメキューブ・水1カップを入れて蓋をして中火で約10分蒸し煮する
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- 3
ブロッコリーを下湯でする
＊レンジで600W３分チンしてもOK - 4
玉ねぎとカブを縦半分にした後、横半分にして小口からカットする
-
- 5
鶏肉を一口大にかっとする
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- 6
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎが透き通るまで炒める
-
- 7
鶏肉を入れて焼き目が付くまで炒める
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- 8
カブとしめじを入れ塩コショウし、火が通るまで炒める
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- 9
蒸し煮して軟らかくなった里芋をマッシャーで潰し、荒熱が取れるまで置いておく
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- 10
ボールに豆腐を手で潰して入れる
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- 11
豆腐・潰した里芋・味噌を混ぜあわせる
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- 12
FPで混ぜて滑らかにする↑
＊ブツブが気にならない方は、泡だて器で混ぜてもOK -
- 13
炒めた具とブロッコリーを合わせる
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- 14
13の具に12のグラタンソースを混ぜてグラタン皿に入れる
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- 15
上からとろけるチーズをかけ、オーブンに入れ、グラタンメニューで焼く
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- 16
出来上がり！
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コツ・ポイント
グラタンソースはFPもしくはハンドミキサーで混ぜた方が、滑らかで具と絡みます。
里芋がもったりしているので、豆腐は水切り無しで大丈夫です。
今回は木綿豆腐で作りましたが、絹ごし豆腐でも美味しく出来ます。
グラタンの具は、お好みで(^_-)
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