夏野菜たっぷりラタトゥイユ
ゆめのママご飯 @cook_40082805
野菜がたくさんとれて健康的〜残りはパスタに(o^∀^o)写真は煮込み過ぎました(^_^;)次回差し替えます。
このレシピの生い立ち
母が作っていたラタトゥイユを自分なりにアレンジしました。毎年この時期には何度も作ります♪
夏野菜たっぷりラタトゥイユ
野菜がたくさんとれて健康的〜残りはパスタに(o^∀^o)写真は煮込み過ぎました(^_^;)次回差し替えます。
このレシピの生い立ち
母が作っていたラタトゥイユを自分なりにアレンジしました。毎年この時期には何度も作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切ります。ナスは2〜3mmの半月切り。他の野菜も同じ位の大きさに。ニンニクはみじん切り。
ベーコンは1cm幅。 - 2
鍋にオリーブ油とニンニクを入れ弱火で香りが出てきたらベーコンを炒める。
いったん取り出しナスを炒める。 - 3
南瓜とじゃがいもはレンジ600Wで3〜4分チンしておきます。(厚みによって加熱時間が違うので柔らかくなりすぎない程度に)
- 4
ナスがしんなりしたら火をとめる。その上に玉ねぎをのせ、あとは残りの野菜を順に重ねベーコンものせる。
- 5
一番上にトマト缶を広げ、水、マギーブイヨンを潰したもの、ローリエを加え火をつける。
- 6
フタをして１５分程煮込んだら、ケチャップ、砂糖、塩胡椒で味を整えフタをとり１０〜１５分煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
鍋に野菜を重ねたらあまりさわりません。煮込むだけで簡単に出来上がります。
残ったらチーズを加えパスタソースにしてもGOOD!(b^ー°)
キノコ類を入れても美味しいです。
つくれぽ
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