珈琲を400ｍｌ作り、熱いうちに砂糖とゼラチンを入れてよく混ぜて、器に入れて冷蔵庫でよく冷やす。

食べる直前にクリームをのせる。

＊インスタント珈琲で作る場合は分量の水を沸かし、珈琲を溶かしよく混ぜる。