鶏むね肉のスープ
冬の朝に暖まるわー。
このレシピの生い立ち
東京砂漠の単身赴任生活。起きた時に温かい鶏のスープがあれば嬉しいなと思って作りました。
作り方
- 1
鶏むね肉を洗って鍋に入れる。水、塩、酒を入れる。長ネギとしょうがを入れて、弱火でじっくり火を通す。
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- 2
沸騰しない程度に煮て（温めて？）、アクが出なくなったら火を止める。冷めたら肉を取り出してむしり、スープを温めて完成。
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コツ・ポイント
沸騰させたら肉がパサパサになるので、焦らずじっくりと。
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