空也蒸し(お豆腐の茶碗蒸し)
みおね @cook_40129673
お豆腐が入ったヘルシーな茶碗蒸しが空也蒸し。アレンジは無限です。
このレシピの生い立ち
シンプルな材料で、栄養摂れて、他のおかずとの相性もいい。そんな優しいおかずです。
空也蒸し(お豆腐の茶碗蒸し)
お豆腐が入ったヘルシーな茶碗蒸しが空也蒸し。アレンジは無限です。
このレシピの生い立ち
シンプルな材料で、栄養摂れて、他のおかずとの相性もいい。そんな優しいおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く水気をきってざっくり２等分。蒸し茶碗２つにそれぞれスタンバイ。
- 2
卵はボウルにときほぐし、☆の材料(だし、塩、醤油)を加えて泡立てないように混ぜる。泡立っちゃったら茶漉しでこせば大丈夫。
- 3
【2】で作った卵液を豆腐が待ってる器に流し込む。
- 4
大きめの鍋に５センチ程お湯をはって沸いたら蒸し茶碗を入れ、鍋の蓋をして12〜15分蒸す。静かにコトコト煮ること。
- 5
あんづくり。片栗粉以外の★の材料(出汁、塩)を小鍋で煮立たせる。分量外の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 6
蒸し上がった茶碗蒸しにあんをかけて完成！
お好みであんにきのこ混ぜたり、茶碗蒸しに具材足したり。アレンジは無限です。
コツ・ポイント
すがたっちゃってもあんをかけちゃうから多少なら大丈夫。何とでも合うから色んな具材でアレンジしてください。
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