キャべツとホタテのクリームコロッケ
commeline @cook_40034338
シャキッとしたキャベツと ホタテ汁のクリーム美味しいですよ。外葉のかたい部分でもどうぞ
このレシピの生い立ち
キャベツの外葉のかたい部分でつくりました
キャべツとホタテのクリームコロッケ
シャキッとしたキャベツと ホタテ汁のクリーム美味しいですよ。外葉のかたい部分でもどうぞ
このレシピの生い立ち
キャベツの外葉のかたい部分でつくりました
作り方
- 1
キャベツは多大きめの千切りにし 塩少々をふって電子レンジでチン～♪ザルにとって冷ましておく
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- 2
ホワイトソースの分量でID 17986113を参考に電子レンジでかためのホワイトソースを作る
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- 3
１のキャベツ、ホタテ、かにかまなどをいれ混ぜ合わせ、冷やしておく（やわらかすぎたらコーンスターチを入れます）
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- 4
３の生地を丸め、小麦粉と水をよく混ぜあわせた衣にくぐらせ、パン粉をつける。１８０℃の油でカラット揚げる
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コツ・ポイント
ホワイトソースは加熱するほど とろみがつきますので固めに作ります。生地がやわらかいので小麦粉と水をあわせてて絡め、パン粉をつけます。油の温度が低いとはじめますので 高めで揚げます
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