美味しい餃子(⌒〜⌒)
下味をしっかり付けるので、そのままでも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
いつも我が家で作っている餃子のレシピです。
作り方
- 1
白菜はみじん切りにして塩小さじ1弱をふり、軽くもんでおき、しんなりしたらフキンでかたく水気を絞る。
- 2
ニラ・長ねぎ・しょうがをみじん切りにする。
- 3
ボールに豚挽き肉を入れて、ごま油・塩・しょうゆ・酒を加えてよく混ぜ、なじんだら①・②を加えて、さらによく混ぜる。
- 4
餃子の皮に③の具を適量のせて、好みの形に包む。
- 5
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、④の餃子を並べて入れ、中火で焼き、焼き目がつくまで焼く。
- 6
焼き目がついたら、熱湯1/2カップを注ぎ、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにし、蓋を取って中火で水分をとばして出来上がり。
コツ・ポイント
我が家では、いつも50個位作って食べる分だけ焼いて、残りは冷凍しています。冷凍した餃子を焼く時は、少し長めに焼きます。
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餃子のタネにしっかり味付けされているのでそのまま何も付けず頂けます。スイートチリソースを付けるのもオススメです☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18108315
