だしを火にかけて醤油・酒・塩を入れる。

片栗粉でとろみをつけてひと煮立ちさせる。

中火～弱火にして濡らした穴じゃくしで溶き卵を流しいれ、ひと煮立ちさせる。

大きくひと混ぜしたら三つ葉を加えて出来上がり。