作り方
- 1
水に昆布を入れ、沸騰直前に取り出す
- 2
酒を加え、沸騰したら、ほんだし・醤油・塩を加える
- 3
沸騰したら、水溶き片栗粉を1/3量を加える
- 4
残りの水溶き片栗粉に卵を割り入れ、白身を切るように溶く
- 5
沸騰している中に卵を糸状に少しずつ入れる
- 6
再沸騰したら、ゆっくりかき混ぜ、三つ葉を加えて出来上がり！
コツ・ポイント
卵は必ず沸騰しているところに少しずつ入れて下さい。
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