レタスをざく切り、カイワレダイコンの下の部分を切る。

沸騰させた鍋に豚肉を1枚ずついれてしゃぶしゃぶにする。鍋から出した豚肉は氷水にいれて冷やす。

器にレタス、カイワレダイコンを混ぜたものを盛り、トップに豚肉のしゃぶしゃぶを載せる。最後にミニトマトを飾り完成！

ゴマドレッシングが冷しゃぶによくあいます。