鶏むね肉のサルサ・ピエモンテーゼ
狭山郷瑠 @cook_40049293
糖質ゼロ食事術実践レシピ。
とっても簡単でヘルシー。
鶏むね肉の焼き方にコツがあります。
このレシピの生い立ち
糖質ゼロの食事術を実践しています。
簡単で美味しくてダイエットにもなります。
鶏むね肉のサルサ・ピエモンテーゼ
糖質ゼロ食事術実践レシピ。
とっても簡単でヘルシー。
鶏むね肉の焼き方にコツがあります。
このレシピの生い立ち
糖質ゼロの食事術を実践しています。
簡単で美味しくてダイエットにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮のついていないほうの面の一番分厚いところへ、縦に一か所完全に切れてしまわない程度の切りこみを入れる。
- 2
塩、胡椒を振り、5分ほどおく。
- 3
キッチンペーパーなどでドリップをふき取る。
- 4
フライパンを熱し、オリーブオイルをたらしてキッチンペーパーなどで伸ばす。
- 5
強火（コーティングしてあるものやステンレスのフライパンは中火）で皮目からターナーで押さえつけながら焼く。
- 6
ターナーで押さえ続けてもよいが、それでは疲れるので皿やフライパンなどで鶏胸肉に重しをするようにして5分ほど焼く。
- 7
重しを取り去り（熱くなってるので注意）白ワインを振りかけて蓋をし、中火にして1分少々、蒸し焼きにする（裏返さない。）
- 8
表面が白くなっていたら火が通っているので皿にとる。
- 9
サルサ・ピエモンテーゼ（https://cookpad.wasmer.app/recipe/1167272）をかけてできあがり。
コツ・ポイント
鶏胸肉の厚さを均一するため皮の裏側の分厚いところへ縦に一本切りこみを入れ、皮が縮むのを防ぐために重しで押さえつけて焼くのがコツです。
サルサ・ピエモンテーゼの作り方はこちら⇒https://cookpad.wasmer.app/recipe/1167272
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