ザッハトルテ風☆ホワイトチョコのケーキ
白いザッハトルテっぽいケーキ。簡単です。
このレシピの生い立ち
ザッハトルテが好き。ホワイトチョコも好き。というわけでホワイトチョコでザッハトルテっぽいものを作ってみました。
ID:17482136を参考にさせていただきました。
ザッハトルテ風☆ホワイトチョコのケーキ
白いザッハトルテっぽいケーキ。簡単です。
このレシピの生い立ち
ザッハトルテが好き。ホワイトチョコも好き。というわけでホワイトチョコでザッハトルテっぽいものを作ってみました。
ID:17482136を参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とアーモンドプードルをふるっておく。
- 2
適度に砕いたホワイトチョコとバターを湯煎にかけて溶かす。
- 3
卵白に砂糖の半分を加え、ハンドミキサーで泡立てメレンゲにする。
- 4
卵黄に残り半分の砂糖を加え、もったりするまで泡立てる。３のミキサーをそのまま使ってOK。
- 5
４のボールに２を加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
- 6
５に３のメレンゲを３分の１ずつ加え、さっくり混ぜる。
- 7
６に１を加え、さっくり混ぜる。
- 8
バターを塗った型に７を流し入れ、とんとん叩いて空気を抜く。
１８０度に予熱したオーブンで30分程度焼く。 - 9
焼きあがったら型から外して粗熱を取り、２枚にスライスして、間にオレンジマーマレードを塗る。
- 10
☆の材料でガナッシュを作る。
適度に砕いたホワイトチョコと生クリームを鍋に入れ、火にかけて溶かす。 - 11
９のケーキの上から１０のチョコをかける。傾けて側面にも流す。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、チョコを固めて出来上がり。 -
- 12
お好みでデコレーションを。
【簡単デコ例１】固まるデコペンで描いた薔薇をのせてみたものです。 -
- 13
【簡単デコ例２】
デコペンで適当な線を描き、ジュエリーシュガーをかけたものです。 -
コツ・ポイント
ザッハトルテといえばあんずジャムですが、なかったので今回はオレンジマーマレードを挟んでみたら…とても美味しかったのでオススメです♪
もちろんお好みで他のジャムでも。ホワイトチョコが濃厚なので、あまり甘くないものがいいと思います。
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