♪チンゲン菜と卵だけのチャーハン♪
Natustyle @cook_40054987
チンゲン菜を１束まるまる使った野菜たっぷりチャーハンです☆
シンプルだけど、とってもおいしくできました(*^^)v
このレシピの生い立ち
宅配の野菜でチンゲン菜があったので作りました♪
特に色々入れなくてもおいしく休日のお昼ご飯になりました(^^)/
♪チンゲン菜と卵だけのチャーハン♪
チンゲン菜を１束まるまる使った野菜たっぷりチャーハンです☆
シンプルだけど、とってもおいしくできました(*^^)v
このレシピの生い立ち
宅配の野菜でチンゲン菜があったので作りました♪
特に色々入れなくてもおいしく休日のお昼ご飯になりました(^^)/
作り方
- 1
チンゲン菜は小さい株なら３つくらい、大きな株なら２つくらいを用意します♪
-
- 2
葉を1枚ずつはがして良く洗い、数枚重ねて切り込みを入れ、粗みじん切りにします♪
-
- 3
葉っぱの方も大体で良いので粗く刻んでおきます☆
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- 4
生姜とニンニクはみじん切りにしておきます♪
-
- 5
フライパンに、ごま油を入れて弱めの中火で、ニンニクと生姜を炒めて香りを出していきます♪
-
- 6
ニンニクと生姜がしんなりして香りが出て来たら、チンゲン菜を加え、塩も入れて強火にしてで一気に炒めます♪
-
- 7
チンゲン菜は直ぐに量が少なくなるので、フライパンの端の方に寄せて、空いた所に菜種油を入れて溶いた卵を入れます♪
-
- 8
卵を菜箸でかき混ぜながら火を通していきます♪
-
- 9
卵に8割くらい火が通ったら、チンゲン菜とも合わせて炒め、ご飯も入れて強火でパラパラになるまで炒めていきます♪
-
- 10
味見をして、足りなければ塩を足し、胡椒で味を整えて出来上がりです♪
私は食べる時にチョッピリお酢を垂らすのが好きです♪ -
コツ・ポイント
ニンニク、生姜を炒める時は弱めの火加減で、チンゲン菜を入れてからは強めの火加減で炒めます♪
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