カブの浅漬け

英太パパ
英太パパ @cook_40114493

葉っぱも実も美味しく食べられるカブの浅漬け。ご飯のおかずにぴったり!
このレシピの生い立ち
英太パパの実家に伝わる伝統の浅漬けです。葉っぱの浅漬けはご飯にかけて食べてもおいしい!

カブの浅漬け

葉っぱも実も美味しく食べられるカブの浅漬け。ご飯のおかずにぴったり!
このレシピの生い立ち
英太パパの実家に伝わる伝統の浅漬けです。葉っぱの浅漬けはご飯にかけて食べてもおいしい!

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材料

  1. カブの実 2カブ
  2. カブ葉っぱ 3カブ分
  3. 適量

作り方

  1. 1

    カブの実は皮をむき薄くスライスして塩をふって冷蔵庫でしばらくおく。

  2. 2

    カブの葉っぱはよく洗い細かく切り塩を振ってしばらくおく。(塩は多めに振ること)

  3. 3

    1、2ともに1時間以上経ったら水分を絞って完成!

コツ・ポイント

葉っぱは塩分を強めに作ったほうがおいしいです。

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英太パパ
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家族のために料理をすることを趣味にしている会社員。発泡酒と赤ワインを毎夜飲んでいる。食事は、「衛生的で十分な量があること→おいしいこと→楽しいこと→栄養のバランスが良いこと→食感のバランスが良いこと→豆類か芋が入っていること→酸っぱいものが含まれること」の順で大切だと考えている。
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