豆腐は、安い時や作る前日までに買っておき、軽く水きりをしたら冷凍庫に入れて凍らせておきましょう。

凍らせておいた豆腐を手で適当な大きさにちぎります。（あまり小さすぎると硬くなりやすいので、一口大程度でいいと思います。）

ビニール袋に手順２の豆腐と唐揚げ粉を入れ、豆腐に唐揚げ粉がまんべんなくつくまで振ります。

油をあらかじめ180℃に熱しておき、3をいれ2〜3分揚げたら一度取り出し、油の温度を200℃に上げて1〜2分程揚げます。

バット等に取り出し、油切りをしたら器に盛り、お好みでレモンをかけてどうぞ☆