常温に戻したバターと砂糖を泡立て器でよく混ぜ合わせる。

しばらく混ぜると、このようにクリーム状になります。

溶き卵を5〜6回に分けて混ぜたら、ふるったアーモンドプードルと薄力粉をゴムベラでさっくりと混ぜます。

お好みのフレーバー、純ココアや抹茶パウダー、煎茶葉、紅茶葉、エッセンスなどはここで混ぜて、生地に馴染ませます。

混ぜたら形を整えラップに包み、冷蔵庫または冷凍庫で30分以上休ませます。
こちらはチョコチップクッキーの生地です。

こちらはアールグレイティーの生地です。冷凍庫に5分入れて少し固くしてからスクエア型に成形しました。

スクエア型に成形した生地を包丁でカットして天板に載せます。
オーブン予熱180度、17分〜20分焼いて完成♪

途中、焼き加減などチェックは忘れずに☆
オーブンのクッキー焼きの自動設定でもOKです。

※お抹茶は石川の丸八製茶場、緑茶葉はカネツ中野園のものを使っています。すり鉢で茶葉を砕いてから入れると香り高くなります。