ハルミちゃんの人参ドレッシング
☆えん☆ @cook_40073903
人参ラペのようなお味の美味しいドレッシング！
このレシピの生い立ち
従姉妹のネーサン（元プロ）に教えてもらいました。
どはまりしているドレッシング。
冷蔵庫で1週間くらい日持ちします。
最近はチビジャーサラダと共に常備。
ハルミちゃんの人参ドレッシング
人参ラペのようなお味の美味しいドレッシング！
このレシピの生い立ち
従姉妹のネーサン（元プロ）に教えてもらいました。
どはまりしているドレッシング。
冷蔵庫で1週間くらい日持ちします。
最近はチビジャーサラダと共に常備。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは大体このくらい。
我家は結構アバウト。
多めでザクザクしてても美味しいです。 -
- 2
人参は基本皮を剥きますが美しい人参の時は剥きません。お好みで。
ニンニクは皮と真ん中の芽を取り除いておく。
- 3
フープロで作っていますが本当は人参＆にんにくを摩り下ろすと更に美味しいらしい。
-
- 4
人参＆にんにく（芯も取る）ホール胡椒を入れてフープロ粉砕。途中でオイル＆酢を投入します。
-
- 5
うちはオリーブオイルがﾒｲﾝ。酢はあるものを使います。
写真のおいしい酢はかなり甘めなので今日はリンゴ酢とブレンド。 -
- 6
ポピュラーなミツカンのすし酢（ダシとか入ってないの）がお勧め。
お酢の味にかなり左右されるので甘さは好みで。
- 7
ニンジャでガーっと一気に混ぜます。
味見して酢やら塩やら砂糖やらを好みで追加＆撹拌してください。
-
- 8
完成！
ニンニクの辛味が付くことがあるのでその場合は翌日以降が美味しくなります。
-
コツ・ポイント
鶏肉のサラダに物凄くあいます。
簡単なのはセブンイレブンのサラダチキン+レタス等に掛けたりしたらもうヤバイです。
・人参の千切りに和えるとラペに。
・スモークサーモン＆玉ねぎなんかにも。
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