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金時草(ハンダマ)のお浸し
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金時草(ハンダマ)のお浸し-レシピのメイン写真

金時草(ハンダマ)のお浸し

チャオベン
チャオベン @cook_40084010

さっぱり美味しい金時草(ハンダマ)
このレシピの生い立ち
友人の農園から送ってもらった金時草。あれこれ試したところ、これが1番。

さっぱり美味しい金時草(ハンダマ)
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友人の農園から送ってもらった金時草。あれこれ試したところ、これが1番。

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金時草(ハンダマ)のお浸し

チャオベン
チャオベン @cook_40084010

さっぱり美味しい金時草(ハンダマ)
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友人の農園から送ってもらった金時草。あれこれ試したところ、これが1番。

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材料

2人分
  • 金時草 1束
  • 麺つゆ 大さじ2杯
  • 白だし 大さじ1杯
  • 鰹節 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    手で葉を外し、茎と葉をわける

    • 金時草(ハンダマ)のお浸し作り方1写真
  2. 2

    茎を(細ければ)2分、(太ければ)3分茹でる

    • 金時草(ハンダマ)のお浸し作り方2写真
  3. 3

    葉を30秒茹でる。(茎の茹でているお湯に、後から追加する)

    • 金時草(ハンダマ)のお浸し作り方3写真
  4. 4

    お湯を捨て、水で軽くゆすいだ後、冷水にさらす。数分でOK

    • 金時草(ハンダマ)のお浸し作り方4写真
  5. 5

    茎は3cm、葉は半分くらいに切り、盛り付け、あらかじめ混ぜた麺つゆと白だし、そして鰹節をかけて出来上がり。

    • 金時草(ハンダマ)のお浸し作り方5写真

コツ・ポイント

麺つゆに白だしを加えると、急に本格的なあじになります。

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チャオベン
チャオベン @cook_40084010
2015/05/10 00:00に公開
休日に料理を作ります。ネットでレシピを参考にしながら、作るのですが、レシピを残し自分好みに近づけるためにもクックパッドを有効活用してゆきます。
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このレシピのキーワード

おひたし かつお節 金時草

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