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茄子の油味噌炒め
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茄子の油味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子の油味噌炒め

鮎の味
鮎の味 @cook_40106826

ご飯がもりもり食べたくなるなる!!
このレシピの生い立ち
お義母さんから受け継いだ、昔ながらのレシピです。

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茄子の油味噌炒め

鮎の味
鮎の味 @cook_40106826

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材料

4〜5人分
  • 茄子 8個
  • ピーマン 4個
  • 大葉 5枚
  • サラダ油orグレープシードoil 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子は1cmくらいの輪切りに、ピーマンは細切りに、大葉は千切りにする。

    • 茄子の油味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、茄子とピーマン
    を炒める。

    • 茄子の油味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子の白い部分が透き通ってきたら、砂糖を加えて引き続き強火で炒める。

    • 茄子の油味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    よく炒めたら一旦火を止め、味噌と大葉を加える。

    • 茄子の油味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    味噌に水を加え、溶いたら再び強火で炒める。

    • 茄子の油味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    盛り付けて完成〜!冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。(๑´ڡ`๑)

    • 茄子の油味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

コツは茄子をよ〜く炒めることだけです!

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鮎の味
鮎の味 @cook_40106826
2016/10/04 12:11に公開
3人の子供と3ワンのママです。よろしくお願いしまーす!(人´∀`*)♡
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 ピーマン 味噌

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