玉ねぎのマリネ（酢玉ねぎ）
玉ねぎを酢と蜂蜜で漬けこんだ作り置きサラダです。いろんな料理に活用して玉ねぎを満喫、健康効果も嬉しい玉ねぎのマリネです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎを毎日１個食べることを心掛けていて、調理するのが面倒な時にマリネした玉ねぎを食べることを思いつきました。
・・・が、最近、これが酢玉ねぎを言うことを知りました。(#^.^#)
健康に効果抜群らしいです。
玉ねぎのマリネ（酢玉ねぎ）
玉ねぎを酢と蜂蜜で漬けこんだ作り置きサラダです。いろんな料理に活用して玉ねぎを満喫、健康効果も嬉しい玉ねぎのマリネです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎを毎日１個食べることを心掛けていて、調理するのが面倒な時にマリネした玉ねぎを食べることを思いつきました。
・・・が、最近、これが酢玉ねぎを言うことを知りました。(#^.^#)
健康に効果抜群らしいです。
アプリでひらく作り方
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新鮮な玉ねぎ５個を用意しました。
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- 2
皮を剥きました。
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- 3
スライスして３０分ほど空気にさらします。辛味が取れます。
水には、つけません。栄養が流れ出てしまうので。
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- 4
酢２００ｃｃ～
蜂蜜大さじ３～調味料は、お好みの量でＯＫです。
糖分は、上白糖などお気に入りの物を使ってください。 -
- 5
私は、真空パックの浸透圧で漬けました。
あっという間に浸かります。もちろん保存ビンにそのまま漬けても大丈夫！
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- 6
瓶に玉ねぎを入れて酢（たっぷり）と砂糖又は蜂蜜を加えてください。
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- 7
漬けて１時間後ぐらいから浅漬けで。
しっかり１週間以上も美味しいです。 -
- 8
残ったマリネ液は、酢の物などに活用して最後まで使ってね！
- 9
玉ねぎのマリネ、トマト、レモンを合わせてサラダに。塩、砂糖で調味。
活用料理は、次々とＵＰの予定です。
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調理例
玉ねぎのマリネ、蒸しタコ、三つ葉、レモン
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春雨サラダ
玉ねぎのマリネ、三つ葉、タコ、パイナップル、春雨
マヨネーズと塩で味付けしました。
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鮭の南蛮漬け
玉ねぎのマリネ＆漬け汁、三つ葉、レモン、砂糖
鮭に小麦粉をはたいてフライパンで焼き混ぜ合わます。
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タイ風サラダ
玉ねぎのマリネ、エビ、鶏そぼろ、パセリ、パイナップル、春雨
玉ねぎのマリネの漬け汁、ごま油、胡椒
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タルタルソース
玉ねぎのマリネ、マヨネーズ、パセリ
混ぜ合わせるだけでタルタルソースです。
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コツ・ポイント
砂糖は少なめに漬けて食べるときに調節する方がいいかな？
塩、レモン、オイルなど好みの調味料を合わせてオリジナル料理を広げてくださいね。
野菜や生ハム、スモークサーモンなどいろんな食材とコラボして美味しく玉ねぎを食べて欲しいな。
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