ヘルシーおつまみ！舞茸の燻製

革命軍参謀総長
革命軍参謀総長 @cook_40067678

ヘルシーで美味しいキノコの燻製です(*´ー｀*)お家で簡単にできますよ。

このレシピの生い立ち
お肉は燻すまでに時間がかかるし。。と思い冷蔵庫の舞茸でチャレンジしてみるととーっても美味しかったので(*´ー｀*)

ヘルシーおつまみ！舞茸の燻製

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ヘルシーで美味しいキノコの燻製です(*´ー｀*)お家で簡単にできますよ。

このレシピの生い立ち
お肉は燻すまでに時間がかかるし。。と思い冷蔵庫の舞茸でチャレンジしてみるととーっても美味しかったので(*´ー｀*)
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材料

お好きな分量でどうぞ♪
  1. 舞茸 一株
  2. ◎お湯 舞茸が浸かるくらい
  3. ◎塩 大さじ2くらい
  4. ◎お好みのハーブ類 適量
  5. ◎醤油 大さじ2
  6. ◎あればブランデー 少し
  7. サクラチップ 適量

作り方

  1. 1

    ブランデーとハーブ類以外の◎の材料を鍋に入れて煮出たせる。

  2. 2

    沸騰したら舞茸をいれて少し煮込む。

  3. 3

    舞茸に火が通ったら、火を消しブランデーとハーブ類をいれて冷めるまで放置。

  4. 4

    完璧に冷めたら鍋から出し、舞茸を乾燥させる。時短でクッキングペーパーで私は拭いてしまいますが..笑

  5. 5

    舞茸の表面がある程度乾いたらいよいよスモーク！サクラチップを鍋底に敷き詰め網の上に舞茸を載せて点火！

  6. 6

    蓋をしめて強火でチップに火がつくまで、そこからは弱火で10分程燻します。

  7. 7

    火をとめてさめるまで蓋を開けずに放置！次の日が食べ頃ですがうちはすぐに食べてしまいます♪笑

  8. 8

    その他の舞茸レシピ♡
    舞茸のマリネ
    レシピID:18245398

コツ・ポイント

燻製用のチップがなければ茶葉でも代用可能。燻製鍋がなくても100均の土鍋２つで代用できますよ♪お手軽にキッチン燻製してみてください(^^)
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＊26歳二児のまま＊料理食べるのが好き＊ショコラが好き＊海外の輸入品が好き＊自家製燻製ユーザー＊珈琲、紅茶好き＊塩だいぶな塩マニア(*´^｀*)＊天体観測＊二次元住人ワンピースと鋼錬が好き＊柑橘類柑橘類大好き柚子、レモンなどに目がありません (°_°)♡仲良くしてください*\(^o^)/*
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