作り方
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深めの鍋にアルミホイルをひき、桜のチップを平らに広げる。
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- 2
強火で3分程熱し、煙が上がってきたら、色付け用のザラメを一つまみ加え、網を置き、ウインナーを並べる。
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- 3
蓋をして、弱めの中火で3分間、燻す。
火を止め、1、2分放置して更に燻したら、盛り付けて完成です。 -
コツ・ポイント
熱燻は、1分単位で燻り具合が結構変わるので、お好みの時間で調整して下さい。
鍋に入れる燻製用の網は、ホームセンターで5、600円で売っています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19680667
