バターとローマジパン、卵を室温に戻す。
材料を計量して準備。

室温に戻した★をハンドミキサーでクリーム状にし、◎を3回に分けて入れてしっかり空気を含ませる。

卵を分離しないように少量ずつ(8〜10回に分けて)入れる。
＊卵白はドバッと入りやすいのできちんと切っておく。

3回に1回はヘラでボールの縁を刮げ、混ぜムラがないようにする。
分離してしまったら大さじ1の粉を入れる。

卵を全量入れたところ→

ふわふわになっています！

薄力粉の半量をふるい入れ、ボールを回しながらヘラで底からすくって落とすように混ぜる。

残りの粉と一緒にラム漬けフルーツとラム酒を入れて同じく練らないように混ぜる。

粉気がなくなり、艶が出れば型に入れて2〜3回落とし、空気を抜いて180℃のオーブンで50分焼く。

そのまま粗熱を取り、ほんのり温かいうちにラップで二重に包むか、ラップに包んでからパウンド用の袋に入れて充分冷ます。

涼しい所で2〜3日寝かせ、なじませてから食べるのがオススメです♪
＊夏場は冷蔵庫で。食べる前に必ず室温に戻してね！

こちらはローマジパンなし、無塩バター100g、薄力粉100g、アーモンドプードル20g、他材料と作り方は同じで焼いたもの

ラッピングしてプレゼントに♡
とても喜んでもらえました*\(^o^)/*