とろ～り卵とアボカドの韓国風キムチ丼

北京パンダ's cooksnap of when they made とろ～り卵とアボカドの韓国風キムチ丼.
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おねねこ's cooksnap of when they made とろ～り卵とアボカドの韓国風キムチ丼.
ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

ニュース掲載感謝❣️黄身のからんだキムチやアボカドがおいしいどんぶりです。お好みで、甘辛ごま油のタレをかけてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
ベーコン＆アボガドのどんぶりのレシピを見たのですが、アボガドには下味があるといいな…ベーコンないし…と思って(笑) 私個人的には、putimiko さんの和風梅和えが大・大好きなんですが、息子は梅がだめなので、こんなメニューになりました。

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材料

3人分
  1. アボカド 1個
  2. ★しょうゆ 大さじ１
  3. ★コチュジャン 大さじ１
  4. 卵 3個
  5. キムチ 大さじ３杯くらい
  6. 水菜 お好みで
  7. 海苔 お好みで
  8. ご飯 ３杯
  9. タレ
  10. しょうゆ 大さじ１
  11. 砂糖 小さじ１
  12. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    小なべにお湯を沸騰させ、卵をスプーンで静かに入れる。4~5分経ったら水にとり、殻をむく。

  2. 2

    アボガドは半分に切って種を出し、小さく切って、★の材料と混ぜて下味をつけておく。

  3. 3

    どんぶりにご飯をよそり、ちぎった海苔・洗ってざくざく切った水菜を敷く。

  4. 4

    キムチを大さじ１杯分くらい乗せた上に卵。アボガドはその回りに。お好みで、卵にタレをかけてください。

コツ・ポイント

ゆで卵やポーチドエッグを作る時間がなければ、黄身だけ乗せてもいいと思います。そうすれば、材料を切ってまぜるだけの即席丼になります(^^)v (2010/9/27変更：アボガド⇒アボカド。知らなかった…(笑))

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レシピ作者

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493
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東京都都下在住の兼業主婦です。子供らは独立し、だんなと2人世帯。日記ブログはこちら↓https://yukiho8013.livedoor.blog/
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