焼き肉に！野菜炒めに！万能ネギ塩だれ♪
トイロ＊ @toiro
つけだれとしても、調味料やソースとしても使える万能ネギ塩だれ。食欲のないときでも香ばしい香りが食欲そそります！
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんで出てくるような塩だれが作りたくて考えました。ゴマ油の香りがしっかりして、ネギとにんにくが食欲をそそります♪いろんな料理に使えるようにしています♪
アプリでひらく作り方
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長ネギの白い部分、ニンニクはみじん切りにする。フライパンにごま油を入れ、白ネギとニンニクのみじん切りを中火で炒める。
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ネギが透明になり香りが十分引き出せたら●をすべて加える。中火でグツグツ、耐熱ゴムベラ等でかき混ぜながら少し煮詰める。
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少しとろみが出たら、追加でごま油を小さじ１加える。全体を良く混ぜれば完成です！！
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カジキのステーキ♪http://ameblo.jp/toiro-iro/entry-10570540608.html
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追記）調味料、タレとしての味付けですので濃いです。味付けに使う場合は全部は辛すぎますので少量ずつ加えてくださいね。
コツ・ポイント
ネギとニンニクはしっかり炒めて香りを引き出しながら辛みを取り除いてください。そうすることで子供でも食べれます！蓋つき容器に入れて、冷蔵で５日ほど持つので、いろんなお料理に使ってくださいね！
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